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大湾区鲜活特大肉蟹
肉蟹俗称青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹,一定是淡青色不能蟹盖上不能黑到发黑的肉蟹才漂亮。大湾区的肉蟹全部吃白蚬,不会放任何一点化学成分或者饲料,所以肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜 ...
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肉蟹俗称青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹,一定是淡青色不能蟹盖上不能黑到发黑的肉蟹才漂亮。大湾区的肉蟹全部吃白蚬,不会放任何一点化学成分或者饲料,所以肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。
肉蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”诗句。
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